Pão artesanal, salmão fumado, abacate, maçã verde em conserva, queijo creme, rúcula e balsâmico.

Brioche artesanal servido com lagosta tostada em manteiga noisette, emulsão de lagosta, frescor de lima e crumble de nozes.

Pão artesanal crocante, bresaola caseira levemente picante, tomate cereja, pinhões e queijo halloumi.

Berinjela defumada sobre tartar de tomate, pesto de manjericão, croutons caseiros, beterraba desidratada e lascas de mandioca.

Parfait de ovo a baixa temperatura, duxelles de cogumelos, espargos, espuma de parmesão e croutons.

Camarões salteados com alho e ervas frescas, salsa levemente picante de coentro e lima grelhada.

Carne desfiada em redução de ossada cozinhada lentamente, servida em bao artesanal macio, com slaw e pickles caseiros.

Cordeiro em crosta de panko, cremoso veludo de cenoura, salsa de tomate seco e kalamatas, jus à base de carneiro.

Lulas e polvo crocantes por fora, tenros por dentro, com temperos refinados, vegetais crocantes e molho tártaro.

Polvo grelhado servido com batata rústica salteada com limão e salsa, romesco à base de castanha de caju e aioli.

Delicadas lâminas de novilho, azeite extra virgem e pesto de manjericão fresco.

Húmus com especiarias e frutos secos · Muhammara de pimentos assados com leve acidez balsâmica · Baba ghanoush de berinjela defumada, tahini, lima e romã.

Peito de frango em crosta de panko, vinagrete caesar e lascas de grana padano.

Pato fumado sobre salada crocante de noodles, repolho branco e roxo, cenoura, pepino, aipo e vinagrete artesanal de amendoim.

Lagostins tenros sobre salada fresca com toranja e espinafres baby, realçados por um molho delicado de lagostim.

Queijo de cabra crocante sobre folhas frescas, miolo de nozes e tomate cereja, finalizado com vinagrete de mostarda e mel.

Alface, tomate, pepino, cebola vermelha, ervas frescas e molho de salada.

Mozzarella, manjericão e orégãos.

Mozzarella, peru fumado, manjericão, cogumelos e orégãos.

Queijo de cabra, cebolinho, mel e nozes.

Filete de novilho, redução de balsâmico e folhas verdes.

Bresaola artesanal, tomate cereja e rúcula.

Camarão e pesto de salsa.

Pasta de trufa, parmesão e rúcula.

Banana, morango, crumble de nozes e chantilly.

Massa cremosa à base de frango e queijo.

Arroz arbório à base de caldo de cogumelos morchella, servido com espargos grelhados e lascas de grana padano.

Lagosta grelhada, espuma de bisque, servida com pasta al dente.

Pasta pappardelle, ragù de carne cozinhado lentamente com redução de vinho tinto.

Manteiga cremosa de trufa, alho aromático e parmesão fresco ralado.

Hambúrguer de picanha, batata frita, coleslaw, pickles e cheddar.

Hambúrguer vegetariano artesanal de grão-de-bico, leve e equilibrado.

Cordeiro grelhado ao carvão, servido com cebola grelhada e chutney artesanal.

Frango desossado levemente marinado com alho e limão, servido com salsa verde.

Camarões tigre grelhados, servidos com bisque de camarão e lima grelhada.

Camarão grelhado com espuma de bisque.

Filete de vaca, tartelete de cogumelos, batata dauphinoise e cebola grelhada.

Entrecôte com osso grelhada à perfeição, servida com jus de cogumelos morchella.

Filete Wagyu, tartelete de cogumelos, batata dauphinoise e cebola grelhada.

Corte marmoreado de Wagyu, servido com bok choy ao gengibre e soja.

Lagosta grelhada no ponto, glaceada com manteiga noisette e erva-doce.

Polvo grelhado servido com batatas assadas ao alho, vinagrete de limão e salsa.

Salmão grelhado, servido com vegetais grelhados.

Peixe fresco do dia, servido com cremoso puré de pastinaca e espuma de beurre blanc.

Arroz salteado ao estilo oriental.

Arroz basmati aromático, perfeitamente cozinhado.

Feijão preto cozinhado lentamente, textura rica e sabor tradicional.

Batata frita e flor de sal.

Puré cremoso enriquecido com pasta de trufa.

Batata assada com alho e ervas frescas.

Batata doce grelhada com óleo perfumado e ervas.

Seleção de vegetais frescos da estação salteados na perfeição.

Base tradicional de kunafa servida com gelado caseiro e crumble de pistácio.

Mascarpone cremoso à base de pistácio puro.

Fondant de chocolate, ganache à base de pistácio e gelado artesanal.

Fondant de chocolate, ganache de pistácio e sorvete artesanal.

Massa choux, gelado artesanal de baunilha e calda de chocolate.

Folhado de textura crocante com creme diplomata leve e frescura de manga.

Cheesecake delicada e cremosa acompanhada de compota de mirtilo.

Domo de chocolate e maracujá com merengue e crumble de chocolate.

Tarte de yuzu, base crocante e gel cítrico refrescante.

Gaufrette crocante com chocolate belga e creme diplomata.